Tryptophane

Le tryptophane est un acide aminé essentiel, que le corps humain ne peut pas produire lui-même et doit donc apporter par l'alimentation. Il est un précurseur de la sérotonine (« hormone du bonheur ») et de la mélatonine (« hormone du sommeil »), et est indispensable à la fabrication des protéines. On le trouve dans des aliments comme la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers, les noix, les graines, les légumineuses et le chocolat.